Horgaszclub.hu Blog

Köcsögös babos harcsa:   Hozzávalók 8 személyre: Harcsafilé: 1,2 kg Száraz bab: 0,35 kg Savanyú káposzta: 0,4 kg Szalonna: 0,3 kg Vöröshagyma: 4 fej Fokhagyma: 4 gerezd Étolaj: 1dl Paradicsom: 2 darab Paprika: 2 darab Tejföl a tálaláshoz: 1 dl Fűszerek: Pirospaprika, só, őrölt feketebors, babérlevél     A köcsögös bab egy igen tartalmas, kissé pikáns ízű étel. Elkészítéséhez szükség van egy agyagból készített, égetett minimum 3 literes köcsögre.   Elkészítés: Előkészítjük a hozzávalókat: A szárazbabot előző este beáztatjuk.  A harcsafilét 8-10 dekagrammos, nagyobb darabokra vágjuk, halfűszerrel ízesítjük. A savanyú káposztát kiáztatjuk a hagymát a szalonnát apró kockákra vágjuk és kevés olajon lepirítjuk. A paprikát és a paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk. A savanyú káposztát pedig nagyobb darabokra aprítjuk. Ezután elkezdjük a köcsög feltöltését, úgy hogy az alapanyagokat rétegezve helyezzük bele…
Bővebben: HorgászClub - Köcsögös babos harcsa